식품 위생 검사 수행은 식중독이 발생하기 전에 발생하지 않습니다
식품 안전을 보장해야합니다
그러나 식품 검사만이 필요하다는 의미는 아닙니다
깨끗한 요리 환경 개발, 난방과 같은 적절한 요리 과정 및 적절한 저장 방법;
프로세스 세트가 유효하는 것이 중요합니다
식품 위생 검사를 수행하여 식품 안전을 보장합니다
식품 공장에서 대규모 식중독을 예방하는 데 특히 중요합니다
위생 관리 포인트
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요리 환경과기구는 깨끗하게 유지되며 접촉으로 인해 음식 오염이 없습니다 |
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적절한 작업복, 후드, 마스크 및 장갑을 착용하십시오 |
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사용 된 장비, 난방 시간 및 저장 방법을 결정해야하며 일련의 프로세스를 지정해야합니다 |
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요리 후 음식을 샘플링하여 살아있는 박테리아의 수를 테스트하고 식품 위생 법에 비해 합리적입니다 |
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각 프로세스를 신중하게보고 문제를 개선하십시오 |
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