식품 첨가물 및 음식 방부제

식품 첨가제는 식품의 제조 공정 또는 식품 가공 및 보존에 사용되는 방부제, 감미료, 착색제, 향료 등의 일반적인 용어입니다 방부제는 식품 첨가제 중 하나이며, 다른 제품에는 감미료, 착색제, 산화 방지제 및 두꺼비가 포함됩니다

방부제와 장수 개량의 차이

식품 부패 및 변형을 방지하는 데 사용되는 음식 첨가제에는 "방부제"및 "생명 생활 개선 요원"이 포함됩니다

・ 방부제
미생물 성장으로 인한 식품 부패 및 변형을 방지하고 식품 보존을 증가시키는 데 사용됩니다 음식에 첨가제를 표시 할 때는 물질 이름과 사용 이름이 같은 방식으로 포함되어야합니다

・ 레이저 라이프 개선 에이전트
식품 위생 법에 의해 정의 된 대신 장수를 개선하는 효과가있는 식품 첨가제를 지칭하는 데 사용되는 집단 용어입니다 음식 보존을 개선하는 데 사용되지만 방부제보다 부패와 부패를 예방하는 데 약한 영향을 미치며 짧은 시간 동안 식량 보존 만 향상시킵니다

음식 첨가제 및 SDG

안전하지 않은 음식 첨가제는 발암 물질이 생성되거나 염색체 이상을 유발하는 건강한 생활 방식을 방해 할 수 있습니다
예를 들어, 방부제와 산화 방지제는 맛있고 오래 지속되도록해야하며, 음식물 쓰레기를 예방하는 데 사용되며, 간호 및 이유식에 사용되는 두꺼비뿐만 아니라 영양을 지원하는 데 사용되는 비타민 및 미네랄과 같은 강화제, 건강 유지를 돕습니다

음식물 쓰레기 감소를위한 방부제의 효능

"음식물 쓰레기 감소 촉진에 대한 법안"은식이 요법에 제출되었으며, "음식물 폐기물 감소 촉진에 관한 법"(2019 년 법률 19 번, "음식물 폐기 감소 증진 법")이 제정되었으며 식품 폐기물 감소가 중요한 문제가되었습니다

일본의 음식물 쓰레기의 양은 연간 6,430 만 톤 (2016 년에 추정)으로 추정되며, 이는 2018 년 유엔 세계 식품 프로그램 (WFP)이 제공하는 식품 원조의 16 배입니다
소비자 사무국에서 "음식물 쓰레기 감소 촉진에 대한 기본 정책"

보존은 유해한 미생물의 성장을 억제하여 식품 부패를 느리게 할 수 있습니다 이를 통해 음식을 섭취하는 데 걸리는 시간을 연장하여 음식물 쓰레기를 줄이고 만료로 인해 과도한 생산 또는 폐기를 줄입니다

법률에 의한 식품 첨가제 규제

보건 노동 복지부는 식품 첨가제 안전을 위해 식품 안전위원회에 의해 평가되었으며, 인간 건강에 해를 끼칠 위험이 없을 때 사용하기위한 성분과 표준을 설정 한 후에 만 ​​사용을 승인했습니다

・ 식품 위생 법
과학적 평가를 기반으로 안전을 위해 식품 첨가제가 확인되었습니다 식품 사용 표준은 식품 위생 법에 의해 규제되며, 사람이 평생 동안 매일 소비하더라도 건강에 영향을 미치지 않는 금액을 기반으로합니다

・ 식품 라벨링 방법
식품 첨가물이 음식에 사용되면 원칙적으로 표시되어야합니다 원칙은 물질 이름을 나타내는 것이지만 약어는 또한 이해하기 쉽도록 허용됩니다 또한 8 가지 용도로 의도 된 용도의 이름도 나열되어야합니다 예를 들어, 폴리 리신은 "보존 (폴리 리신)"입니다

식품 첨가물 라벨링이 면제되는 경우

다음 중에 적용되면 추가 레이블이 면제 될 수 있습니다

・ 처리 보조금
식품 가공에 사용되면 (1) 완료 전에 제거되고, (2) 음식에서 일반적으로 발견되는 성분으로 전환되며 양을 명확하게 증가시키지 않습니다 (3) 음식에 포함 된 양은 작고 음식에 영향을 미치지 않습니다

・ 이월
원자재 가공에 사용되지만 원료를 사용하여 제조 된 식품에 사용되지 않으면 식품에는 효과적인 원료에서 운반되는 첨가제의 양보다 적은 양이 포함되어 있으면 라벨을 생략 할 수 있습니다

・ 영양 고양이
영양 강화 목적으로 사용되는 비타민, 미네랄 및 아미노산은 생략 할 수 있습니다 그러나 특수 목적 음식과 기능성 식품은 제외됩니다

식품 첨가물 사용에 관한

"채색 없음"또는 "방부제 없음"과 같은 첨가제없이 첨가제를 표시하는 경우, 소비자가 오해하지 않거나 오해가 "식품 첨가제의 사용에 대한 지침"에 따라 제공되지 않도록해야합니다

해외 음식 첨가제 규정

가공 식품 수출의 식품 첨가제에 대한 주목할만한 음식 첨가제에 대한 법적 규정은 국가마다 다르다는 것입니다 일부 국가에서는 국제 식품 표준 (Codex 표준)이 Mutatis Mutandis를 적용하지만 많은 국가에서 자체 법적 규정을 수립했습니다