| 벤토/반찬, 가열 식품 (계란 구운, 튀김 등) |
- 살아있는 박테리아 수
- 대장균
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드
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- 살아있는 박테리아 수: 100,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
- ecoli: 음수 (001g x 3, EC 매체)
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드: 부정적인 (계란 노른자리 마른 소금 한천 매체)
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| 벤토/반찬, 가열되지 않은 음식 (샐러드 등) |
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- 살아있는 박테리아 수: 1,000,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
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| 원시 국수 |
- 살아있는 박테리아 수
- 대장균
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드
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- 살아있는 박테리아 수: 3,000,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
- ecoli: 음수 (001g x 3, EC 매체)
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드: 음성 (001g x 2, 계란 노른자 kankenit 소금 한천 배지)
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| 삶은 국수 |
- 살아있는 박테리아 수
- coliform
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드
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- 살아있는 박테리아 수: 100,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
- coliform: 음성 (2 x 001g의 DesoxyColate 배지)
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드: 네거티브 (001g x 2, 계란 노른자 kanknit 소금 한천 배지)
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| 원시 국수, 재료 등 (예열) |
- 살아있는 박테리아 수
- 대장균
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드
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- 살아있는 박테리아 수: 100,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
- ecoli: 음수 (001g x 3, EC 매체)
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드: 음성 (001g x 2, 계란 노른자 kanknit 소금 한천 배지)
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| 원시 국수, 재료 등 (비가 내 됨) |
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- 살아있는 박테리아 수: 3,000,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
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| 서양 과자 |
- 살아있는 박테리아 수
- coliform
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드
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- 살아있는 박테리아 수: 100,000/g 이하 (표준 플랫 플레이트)
- coliform: 음성 (01g x 2의 DesoxyColate 매체)
- 3음식에 의한 미생물 검사 목록 (식중독을 유발하는 슬롯 무료체험) | 미생물 테스트 용 MC- 메디아 패드: 음성 (001g x 2, Egg Yolk Manknit Salt Agar Medium)
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| 피클, 충전 후 멸균 된 열 |
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- 금형: 음성 (10g의 감자 덱스트로스 한천 배지)
- 효모: 1,000/g 이하 (10g, 감자 덱스트로스 한천 배지)
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| 어느 날 밤 절인 (가벼운 절인) |
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- ecoli: 음수 (001g x 3, EC 매체)
- vibrio haemolyticus: 음수 (25G의 TCBS Agar Medium)
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제조 구역
오염 작업 공간 |
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- 떨어지는 박테리아 수: 100/5 분/id9cm 플레이트 이하
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제조 구역
Semi-Clean Work Area |
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- 떨어지는 박테리아 수: 50/5 분/id9cm 플레이트 이하
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제조 구역
깨끗한 작업장 |
- 살아있는 박테리아 수 (떨어지는 박테리아)
- 금형/효모
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- 떨어지는 박테리아 수: 30/5 분/id9cm 플레이트 이하
- 떨어지는 곰팡이: 10/20 min/id9cm 플레이트 이하
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